[心得] Costco 紅龍薑母鴨

看板hypermall (大賣場)作者 (李托絲忒)時間15年前 (2009/09/24 14:02), 編輯推噓4(404)
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昨日前往Costco,很多冬季商品都上市了, 沒有仔細搜尋松露巧克力,因為家裡冰箱還有一大盒去年買的...(今年11月到期。。。) 比較有興趣的是冷凍櫃裡的紅龍佛跳牆、羊肉爐、薑母鴨、還有某款烏骨雞燉蔘(?) 等數款冷凍食品,據說頗有好評,只是去年想買時,早就搶光了... 結果買回來嚐鮮的是:薑母鴨。 1.2kg*2,要價$399 (爬文發現去年$375) 上面寫含肉率40%,且建議加入400-600cc的水或米酒、煮滾3-5min即可食用, 烹調方式十分的簡單。 但由於家人希望多吃點蔬菜, 因此我先在鍋中放入1200cc的水、以及半顆中型高麗菜, 花上約15min把高麗菜煮滾、稍煮爛後, 再把約解凍八成的薑母鴨真空包打開、丟入內容物; 裡面既有的高麗菜感覺不是很多, 薑則是切成相當細碎的薄片狀,(薑的量感覺很多!) 然後,因為家人怕辣、且昨天高溫攝氏35度, 所以.......先儘可能地把薑給撈起來,不要煮得太補。。。 (撈了大概快兩個小飯碗的量啊,約80%,剩下的實在撈不到了) 接下來,倒入一點米酒,中火煮滾後, 轉小火燉個十分鐘、讓之前額外加入的高麗菜入味, 就可以享用啦! 不知道是否因為添加大量高麗菜,整個湯頭非常的甜, 鴨肉部分則是稍硬,其實還可以有多燉煮個20min的空間, 但也不至於無法入口or柴掉; 肉的品質算是滿OK,腿肉、胸肉均有,沒見到脖子等奇怪或骨頭太多的部位, 想吃鴨肉的人確實是可以滿足的。 昨晚吃掉一大碗後, 今天中午我又再度添加高麗菜、凍豆腐、金針菇, 看看湯汁收乾了,又加入約500cc的水, 再次燉煮約15min後,蔬菜的味道相當鮮美, 湯頭仍是甜到不行(而且不是味精味), 取一點麻油辣豆腐乳來沾菜和豆腐,喔喔喔,好對味啊! (只是天氣如果再冷一點,幸福感一定會加倍) 約兩百元一包的薑母鴨,加上一棵$30的大潤發高麗菜、 $20的金針菇和$20的凍豆腐,還有一罐忘記價錢但用量極少的麻油豆腐乳, 兩個人大概吃到可以三頓, 算是有划算了, 希望別搶得太快,整個冬天沒事可以常常買............... -- 電影,搖滾,夢囈,私密。 在這拐角處,你我相遇,或許只是擦肩,或許,會是一場記憶.... http://tw.blog.yahoo.com/join-yang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.198.214

09/24 14:06, , 1F
好吸引喔 XD
09/24 14:06, 1F

09/24 14:29, , 2F
去年買過,覺得比羊肉爐(也好吃)更適合我的口味 yummy
09/24 14:29, 2F

09/24 14:46, , 3F
請問裡面有含麻油嗎?謝謝~~^^
09/24 14:46, 3F

09/24 19:58, , 4F
薑母鴨用醬油+蔥+辣椒當沾醬也是無敵對味的唷..加豬肉也好吃
09/24 19:58, 4F

09/24 21:27, , 5F
如果喜歡薑味濃郁的人,可能就沒有吸引力.去年我媽拿去退貨.
09/24 21:27, 5F

09/24 22:29, , 6F
有附沾醬嗎?
09/24 22:29, 6F

09/25 11:24, , 7F
沒有附沾醬....另樓樓上其實可以自己加薑啊?
09/25 11:24, 7F

09/25 15:21, , 8F
我也覺得好吃耶~~冬天吃超棒的!!!
09/25 15:21, 8F
文章代碼(AID): #1AkmkINZ (hypermall)
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