[心得] COSTCO戰利品~2

看板hypermall (大賣場)作者fisheep0711 (魚羊)時間16年前 (2009/07/08 17:40)推噓4(4推 0噓 5→)

留言9則, 6人參與討論串1/1

圖文無樂網誌版：http://fisheep711.pixnet.net/blog/post/23934429 ------------------------------------------------------------------ 捲毛說好想吃肉，既然有了分母不如就到costco買一直無法入手的美國牛肉吧到了肉品櫃的一群飢腸轆轆的人在天人交戰後選擇了choice等級的紐約客牛肉 (因為特價╮(╯_╰)╭) 你不一定想知道的豆知識：何謂紐約客? 紐約客牛排是頂級丁骨牛排的一部分(另一邊是菲力)，由牛的前腰脊肉(Strip Loin)部位製成，肉質與沙朗接近，大理石油花(Marbling)分佈均勻，但由於此處運動量大，因此較有嚼勁，是老美的最愛，故稱『紐約客』牛排。而牛魔王曾說：肉買對了牛排就好吃了一半以下就是這次牛排的調味料：海鹽和蒜味胡椒粉，降子就很夠味不用再加一些阿里不達的醬料煎牛排其實很簡單，先將切好的蒜片放入熱油中炒至金黃色，讓油吸收蒜香後火力維持在中大火，將牛排A面快速煎熟(為了封住肉汁)後再煎另外一面切記不要翻車魚一樣一直翻面，牛排會哭哭，吃到哭哭排後你也會哭哭煎好之後的牛排就像這樣會變成台灣的形狀不過不要夢想在美國煎牛排就會變美國的形狀，夢話要在夢裡說，加橄欖油，好嗎至於要如何判斷熟度呢，除了切開看斷面之外就是靠黃金手指了輕壓牛排表面，如果可以壓出一個凹洞，然後慢慢彈回來，那大約是3~5分熟如果壓下去凹陷不大但富有彈性，大約是6~7分壓不下去的話就是十全十美的十分熟囉！另外起鍋後不要馬上吃牠，先用鋁箔紙把牛排包起來(要留空隙) 藉著餘溫將內部悶熟，另外也趁這段時間讓肉汁被肉吸收回去雖然寫的比威士忌還威，不過這次的牛排沒有很成功，因為蠻頭跟捲毛嫌太生而且應該買PRIME級的牛肉吃起來才更爽啊(不過CHOICE級的也是OK啦) 另外順便介紹無籽葡萄的另一種吃法就如我之前所說過的無籽葡萄是每次去COSTCO都要買的一項單品但我不是老狗，也該在無籽葡萄上玩點新把戲了首先將葡萄洗乾淨(記得順便把比較爛的挑掉)後一顆顆放到夠大的容器如臉盆後，用4平匙的砂糖醃漬約2~3小時(基本上是要一天啦不過我想吃嘛) 將醃漬過的葡萄放入保鮮盒後，倒入黑松汽水是的，就是晨神代言的黑松汽水，記得買大罐(50摳)的整罐倒進去喔之後讓葡萄跟汽水水乳交融後，就會變成下面這副德性什麼，形狀沒變?那是當然的，又不是倒化屍水不過你看看，汽水變成淡淡的葡萄色了呢至於最重要的味道呢? 葡萄經過醃漬以及汽水的洗禮後，酸味仍在卻不強烈，而且入口後還有冰淇淋汽水的味道最令人意外的是，葡萄裡面還有一點汽水的汽呢(會意外因為是第一次這樣作) 最後由蠻頭示範平常的吃法：彷彿羅馬貴族般的享受↓ 應讀者要求故馬賽克處理 -- 沒有變形金剛但我有變!形!鋼!筋! http://fisheep711.pixnet.net/blog/post/22786895 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.63.72.34 ※ 編輯: fisheep0711 來自: 61.63.72.34 (07/08 17:43)