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[食記] 台中costco圓鱈與嫩肩牛排

看板hypermall (大賣場)作者 (我的職業叫流浪教師)時間16年前 (2009/02/15 03:21), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 13人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: kenixlin (邁向流浪教師之路) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 台中costco圓鱈與嫩肩牛排 時間: Sun Feb 15 01:02:30 2009 圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/handkenix/10810832 今年的情人節 不想去外面人擠人 所以就決定去costco買好料來煮 今天買了貴貴的圓鱈(1kg/689元)&嫩肩牛排(1kg/369元) 買完回來就先進行分裝的動作 有台中板真好~~份量太多都可以找人一起share 真不錯 買回來回到家裡 圓鱈有部分小融化囉 等融化時 我就分成小等份 然後就用海鹽跟些微米酒去閹 去除鱈魚的腥味 再來要感謝秀小瑄千里挑挑帶來的好鍋子 鱈魚下鍋前 沾上一些太白粉 加一點橄欖油 先煎一些蒜片 再把圓鱈丟下鍋 炸到兩面金黃就ok了 這個圓鱈 真是大推～～ 超好吃的 肥嫩嫩的 魚肉又非常的扎實 雖然好貴（1kg/689元） 但真的好吃捏 還有蒜片煎一下子 最好先撈上來 不然很容易焦喔！！ 另外一個costco的招牌牛肉 因為牛小排漲價囉 所以改買便宜許多的嫩肩牛排（1kg/369元）剛好有特價 這種的一定要先切 有夠大塊的 今天想吃上次去菊川吃到的鐵板料理 所以就把一大塊切成可入口的形狀 再來就用海鹽、日式醬油、黑胡椒粒醃肉約30mins 再來用一些奶油爆香洋蔥、杏包菇、跟蒜片 再把閹好的牛肉倒入拌炒 加入一些黑胡椒牛排醬 起鍋完成囉～ 結論： costco的生鮮品質真的很不錯～ 推薦給大家囉^^ 合購版真是很不賴耶 每次去costco一定徵合購 不然份量真的太多了 也謝謝這次跟我一起合購的網友 你們都很nice喔^^ 今天真可惜 本來要買北海道生鮮干貝 但是都缺貨了～～下次買到再來分享吧XD 想買的人可以參考一下囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.148.108
推
02/15 01:23,
看起來好好吃喔~~(￣﹁￣ )
02/15 01:23
推
02/15 01:38,
我們家 圓鱈用烤箱烤 再+胡椒鹽 這樣就很棒了 (不用醃)
02/15 01:38
推
02/15 01:39,
Costco的肉確實是不錯,我們家也去買了特價中的菲力來煎,
02/15 01:39
→
02/15 01:40,
灑點海鹽就非常好吃了;只是總覺得肉很可憐,這麼好的肉居然
02/15 01:40
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02/15 01:40,
是放在碗公裏用筷子夾 XDXD
02/15 01:40
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02/15 01:44,
可憐的是牛吧.....
02/15 01:44
※ kenixlin:轉錄至看板 cookclub 02/15 02:42 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.148.108
推
02/15 03:28, , 1F
圓鱈是鱈魚嗎？上次試吃 我媽跟我還有排後面的人都搖頭
02/15 03:28, 1F
推
02/15 03:33, , 2F
我覺得吃起來好腥><"
02/15 03:33, 2F
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02/15 11:47, , 3F
鱈魚和圓鱈是不一樣的，鱈魚是扁鱈...圓鱈比較貴
02/15 11:47, 3F
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02/15 12:39, , 4F
超腥的說, 南極鱈/紐西蘭鱈都是,扁鱈好一點
02/15 12:39, 4F
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02/15 12:42, , 5F
南極和紐西蘭不會有鱈魚，那種是鱸魚被叫做鱈魚
02/15 12:42, 5F
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02/15 12:43, , 6F
圓鱈只有產在北半球，主要產地在北極圈內
02/15 12:43, 6F
推
02/15 15:44, , 7F
事實上稱為鱈魚的魚種有很多 也沒個定案
02/15 15:44, 7F
推
02/15 16:32, , 8F
之前新聞炒很熱,一般市售的"鱈魚切片",幾乎都是"大比目魚",但
02/15 16:32, 8F
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02/15 16:34, , 9F
味道和口感接近,不過我吃過"圓鱈"後,覺得味道和口感還是好很多
02/15 16:34, 9F
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02/15 16:37, , 10F
另外強烈建議不要吃魚皮和魚脂,不管什麼鱈都是這部分最腥~
02/15 16:37, 10F
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02/16 09:36, , 11F
鱈魚很油~日本人不太愛吃鱈魚~因為不能生吃
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02/16 09:36, , 12F
日本人覺的鱈魚沒營養~有腥味~
02/16 09:36, 12F
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02/16 12:13, , 13F
圖不存在??兩台電腦看了都看不到圖
02/16 12:13, 13F
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02/16 12:19, , 14F
鱈魚要看煮的方式. 日本人有作節目教過...
02/16 12:19, 14F
推
02/16 14:02, , 15F
圓鱈好油 我每次吃都會拉肚子 囧
02/16 14:02, 15F
推
02/16 22:34, , 16F
鱈魚超油的 上次試吃一次就沒辦法接受了
02/16 22:34, 16F
推
02/16 23:44, , 17F
我也看不到圖
02/16 23:44, 17F
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02/16 23:45, , 18F
鱈魚沒營養嗎？？
02/16 23:45, 18F
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02/18 17:39, , 19F
圓鱈似乎也稱『油魚』，日本禁止食用
02/18 17:39, 19F
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02/19 03:22, , 20F
樓上觀念錯誤了..圓鱈不是油魚.. http://ppt.cc/1!yq
02/19 03:22, 20F
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02/19 03:24, , 21F
價格:圓鱈 > 鱈魚切片(大比目魚) > 油魚,三種都是不一樣的東西
02/19 03:24, 21F
推
02/24 01:02, , 22F
油魚跟鱈魚差蠻多的.... = =
02/24 01:02, 22F
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