[新聞] 含超量防腐劑 1市售味噌下架
含超量防腐劑 1市售味噌下架
【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】
2008.12.15 04:14 pm
台北市衛生局抽驗市售味噌，從11件檢體中檢出一件防腐劑添加超量，長期吃下來，恐怕
會對健康造成傷害。除了味噌，台北市衛生局最近抽驗市售可長期保存的麵包及蛋黃派時
，也從33件檢體中，檢出8件的防腐劑超過標準，將近四分之一有問題。
這一件被檢出不合格的散裝味噌，是由台北市萬華區寶興街210巷19號1樓的「年盛食品工
廠」自製，檢出防腐劑己二烯酸1.53g/kg(每公斤1.53公克)，已超過不得超過1.0g/kg的
食品衛生標準。衛生局除下令販售場所商家將這批味噌下架外，還依違反食品衛生管理法
第12條規定，處以製造業者3萬～15萬元罰鍰，並沒入銷毀這些味噌。
台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，味噌容易發黴，業者在製作時，常在合格範
團內添加少許防腐劑，延長其保存期限，而「年盛食品工廠」的這批味噌產品，就是添加
超量的防腐劑己二烯酸。她建議購買味噌前，應注意外包裝標示、保存方法及保存期限，
且在購買後立即放入冰箱冷藏；取用味噌時，要使用乾淨、乾燥的器具，避免混入水或雜
質而導致發黴腐壞。此外，味噌鹽份較高，最好別吃太多，以免增加肝腎負擔；高血壓、
糖尿病、高血脂及腎臟病患，尤應限量食用。
衛生局說，8件麵包及蛋黃派防腐劑超過標準的商家，分別抽驗自三商家購昌吉分公司、
全聯實業台北吉林分公司、台北大安分公司、家福台北內湖分公司、松青基河分公司、台
北農產運銷華榮分公司及國防部福利總處台北市中區福利品供應站。
【2008/12/15 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4644676.shtml
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