[心得] 弄一桌COSTCO晚餐

看板hypermall (大賣場)作者Machadango (我會克制投身死亡的衝動)時間17年前 (2008/11/19 18:09)推噓5(5推 0噓 9→)

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http://machadango-fun-or-die.blogspot.com/2008/11/costco.html 原本昨天到COSTCO是打算買廣受好評的羊肉爐當晚餐來打打牙祭，但看到羊肉爐的實品那麼大一盒，瞧瞧推車裡的東西，再瞧瞧我瘦小可憐的購物車，於是跟羊肉爐說了再見轉而去買體積小一點的主菜；既然已經買了紅酒，那麼吃個牛排好了，心想；在滿滿的牛肉櫃前，最後我拿了一盒九百多元的紐約客牛排，三塊紅肉兩個人吃應該是剛剛好，於是心滿意足的結了帳，拉著購物車慢慢地走回家。將牛排兩面均勻的抹上鹽及胡椒後放在一旁，悠閒地喝完一杯 Chateau Haut Fourat, Bordeaux, 2006，我不是喝紅酒的達人，甚至可以說我並不是喜歡喝紅酒的人，但是這瓶紅酒極易入喉、酸澀適中，尤其是1500ml大容量卻只賣789元的價格，讓這瓶紅酒的Cp值增加不少。拿出平底深鍋放入奶油，開中火等奶油都融化之後，把牛排放入蓋上鍋蓋，隨著從鍋內冒出的陣陣香氣，我著手清洗蘿蔓心，與串收蕃茄一起切成易入口的大小放入 PYREX的大玻璃圓盆中，洗個手拿起鍋蓋將牛排翻面後蓋上；從冰箱裡拿出之前買的KS PECORINO ROMANO（羊奶起司）磨絲於沙拉上，再淋上extra virgin olive oil（高級冷壓橄欖油？）及balsamico（義大利陳年紅酒醋），牛排也差不多完成了。刀子壓在牛排上切開時不斷冒出肉汁，完美的五分熟呼喚著我的胃讓拍照的手不禁抖了起來，急忙丟下相機坐定位，開始享用這難得的大餐；紐約客牛排的油花不多，肉質也稍有嚼勁，雖然帶有一些筋，但神奇的是在簡單的烹調手續下，它的筋條不需費力就可咬斷，在嘴裡咀嚼時流出甘甜的汁液，竟然是這道牛排最美味的部分；同時我也試煮了七分熟的牛排，兩相比較下五分熟才能真正帶出他柔軟的口感，搭配紅酒一口口吞下，愉悅度隨一層層的堆積起來。從紅酒杯到紅酒、PYREX玻璃盆到沙拉、平底鍋、奶油甚至是牛排，全都是COSTCO購入的，今日晚餐取名為COSTCO佳餚我想也不為過。 -- 抹茶糰子的日本誌 http://machadango.blogspot.com/ 抹茶糰子愛生活 http://machadango-fun-or-die.blogspot.com/ 糰子媽的泡菜 http://www.wretch.cc/blog/kimcheeyummy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.215.172