[心得] 大師兄銷魂麵舖(麻辣粗、細麵、花生麻醬

看板e-shopping (線上購物)作者yenyen365 (yenyen365)時間5年前 (2020/10/10 14:31)推噓18(18推 0噓 13→)

留言31則, 23人參與討論串1/1

★物品名稱：大師兄銷魂麵舖(麻辣粗麵、麻辣細麵、花生麻醬細麵) ☆賣家名稱：在淘寶台灣找賣家買的 https://reurl.cc/m9ROrV 因為大家覺得好像我是淘寶台灣的葉佩雯當初沒附賣家是因為我覺得主要是因為我只是貪圖199免運所以找賣家下標蝦皮免運券難搶純粹如此賣家是 [樂購購食品]，但因為其實他這樣買起來每一款都比較貴只是剛好集合所有我想吃的所以沒有特別標明附上下標證明https://imgur.com/hPPHXLN

☆網誌心得：https://yenyen365.blogspot.com/2020/10/2020.html BBS心得文跟部落格一樣，只是排版跟照片比較多連假沒有辦法出去跟人家擠，就再來發一下拌麵心得文其實上一篇發詹麵的心得文，下面大家說的「很貴」、「不好吃」我都頻頻點頭「吃」這件事情我始終覺得很因人而異只能分享我自己的心得其實我也超級不能理解到底為何拌麵的價格可以賣到一包60~80元我以前那個年代拌麵剛出來是阿舍一包十多元的時候啊～～～但其實就是幫生活找點不一樣的樂趣所以以一個都買來吃吃看的心情放縱荷包買了很多名人拌麵我在隔天開吃了大師兄銷魂麵舖的拌麵直接說結論：國民廚師你好好加油啊，人家專門做麵的真的豪豪吃啊 =========================================================== 大師兄銷魂麵舖：麻辣粗麵（藍包）vs 麻辣細麵（白包） https://imgur.com/B9QIapr

大師兄銷魂麵舖麻辣細麵（白色包裝）跟麻辣粗麵（藍包）差異就只有麵體而已。因為藍、白兩個包裝只有差在麵體，醬料包是一樣的，所以就放一起寫。醬料包都很簡單，就是醬油包、辣油包跟醋包。為了要確認「完美比例」，醬料包我沒有自己調整比例，直接all in。對我來說辣度算是小辣，有很明確的辣度跟後勁，但是是很舒服的辣感。 https://imgur.com/C4MTsYD

麵體來說，粗麵建議需要煮到6分鐘，細麵也要4~5分鐘，對我來說略略久。但按照建議時間煮麵，麵體的軟硬度還OK。就麵體本人來說，我個人偏好粗麵。重點是醬汁調配起來的口味層次感很豐富，後來回去看辣包內容物，放了很多中藥材可以吃到八角、桂皮跟孜然的味道，但怕中藥的不用擔心，他真的就是一個提味效果加上醋包味道一起mix，我覺得中和了辣度，又增加了味覺的記憶點我個人覺得醋包起了畫龍點睛的效果！ https://imgur.com/olpmS1e

不過不知道是不是因為麵體的關係，還是我們自己拌得不夠均勻我覺得細麵吃起來的辣度好像比粗麵辣一點.... ================================================================ 大師兄銷魂麵舖：花生麻醬細麵（黃包） https://imgur.com/RFmjMZW

首先，醬汁包在打開的時候就已經有很濃郁的麻醬香拌麵的時候香味更明顯，而且我覺得搭配細麵的麵體吃起來剛好雖然我是喜歡粗麵派，但因為麻醬本來就很濃郁如果搭配粗麵吃起來可能太重，細麵配上濃郁醬汁反而剛剛好然後層次感很多的辣醬跟麻醬搭配在一起，也很絕配。如果不算去吃麻醬麵額外加辣的話，我自己好像沒有吃過這種原廠設定就是辣的麻醬麵。是很好吃的、有記憶點的拌麵組合。 =================================================================== 大師兄銷魂麵舖綜合心得：三款都愛！最愛花生麻醬細麵剛好前天才吃了詹麵的堅果辣沾麵，所以大家記憶猶新。痾......結論是：大師兄的的功力真的海放詹麵啊...... 三款麵吃起來都是很有記憶點的好吃，辣油的味道層次感很豐富雖然用了很多中藥材，但並不會讓人家覺得在吃藥膳，配上醋包真的很讚。至於花生麻醬搭配辣醬更是吃起來更有滿足感。他們官網免運門檻不算高，組合算起來一包大概66元左右，也有配送海外的選項。只是因為我想嚐鮮，所以在網拍買各家出的拌麵口味單包，一包單價是80元其實真的不便宜，大概就是牛肉湯麵的價格不過跟在店面比吃比還是便宜一點但店面有鴨血豆腐，希望許願可以出鴨血豆腐的組合。最後，吃完後問在場另外兩位食客，統一都覺得是會認真考慮回購的商品！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.10.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1602311465.A.3BB.html ※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/10/2020 14:31:48

推

AmaiNeko

10/10 15:50, 5年前 , 1^F

10/10 15:50, 1^F

推

bubonemtaco

10/10 15:52, 5年前 , 2^F

10/10 15:52, 2^F

→

bubonemtaco

10/10 15:52, 5年前 , 3^F

10/10 15:52, 3^F