[心得] 超Q貓掌模具已回收

看板e-shopping (線上購物)作者r210442 (饅頭say hi)時間12年前 (2014/03/27 17:23)推噓29(29推 0噓 3→)

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★物品名稱：淘寶貓掌模具 ☆賣家名稱：百樂烘焙DIY材料鋪 ★拍賣網址：http://bit.ly/1fTgwed ☆網誌心得：內含食譜及製作過程簡單圖片網誌版 http://mento0720.blogspot.tw/2014/03/q.html 這個貓掌模具是在PTT合購板上跟e大的淘寶團買到的，我共買了10個，今天剛收到，雖然上次烤的蜜橘起司派還沒吃完，不過這些總共也才10個小蛋糕，就來小試身手一下吧。（以下照片是用手機隨意拍的，請見諒XD）看看這可愛的小模具，內徑大概只有5公分。新模具我都是這樣處理的，先用清潔劑徹底洗淨（這種不沾模要用海綿的洗），然後放到烤箱以高溫（我是用200度）烤10分鐘左右。一般建議是用滾水煮過，但我覺得滾水來燙容易把不沾塗層燙掉，所以之後我都是用烤的。（跟處理果醬瓶的方式一樣）模具清潔好之後，就來做蛋糕麵糊啦！選用一般的杯子蛋糕食譜即可，不過我比較喜歡布朗尼偏乾黏的口感，所以我就用巧克力布朗尼的食譜來製作。這個貓掌模具是立體的，如果想要更有貓掌生動的模樣，建議用兩種顏色來區分，所以凹下去的肉蹼部份我就用原味的白色麵糊來製作。不過呢，白色部份其實不需要太多，我就只是抓個大概的比例囉。（因為沒有空檔拍照，我就以文字帶過，沒有過程照片囉）貓掌迷你布朗尼 (10~13個) 材料： A.黑色麵糊低粉 90g 可可粉 10g 砂糖 50g 泡打粉 1g 中型雞蛋 2個無鹽奶油 80g 黑巧克力 50g 蘭姆酒 10g 香草精少許 B.白色麵糊低粉 30g 砂糖 15g 泡打粉 0.3g 中型雞蛋 0.5個無鹽奶油 25g 蘭姆酒 3g 製作過程： 1. 把黑巧克力和奶油一起隔水加熱融化（有微波爐就直接微波融化），再用打蛋器拌勻後，加入蘭姆酒、香草精。放在一旁備用。 2. 將蛋液打勻，拌入砂糖，接著加入過篩的低粉、可可粉和泡打粉，拌勻成麵糊。 3. 把步驟1混入步驟2中。勿攪拌過度，均勻即可。 4. 以上是黑色麵糊的作法，白色麵糊亦同，只是拿掉可可粉與黑巧克力的差別而已。 5. 把白色麵糊裝入塑膠袋裝，做成擠花袋，擠花口記得不要剪太大，因為這個比例調出來的麵糊蠻稀的，所以開口記得剪小小的就好。 6. 把白色麵糊均勻的擠入肉蹼的位置。 7. 再把黑色麵糊挖入模具中，裝大約八分滿即可。不用刻意抹平，烤的過程就會自然流動平整。 8. 烤箱預熱160~165度，烤15~18分鐘，叉子插入沒有太多沾黏即可。對了，模具記得要抹點油灑點粉，不然容易沾黏，不過這是新買的，正是不沾效果最好的狀態，我這次就沒有抹了XD 將將～～！！是不是很可愛！！試吃一個看看，烤的算成功，不會太乾，味道不錯！以這個大小應該很快就被吃光光了XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.12.15 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1395912203.A.83B.html ※ 編輯: r210442 來自: 218.164.12.15 (03/27 17:24)

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yaankei

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kilala3322

03/27 17:25, , 2^F

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hangpchome

03/27 17:39, , 3^F

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