[心得] 手工製作：上下游樹薯粉x黑糖

看板TWproducts (臺灣製造/愛用國貨)作者fly5678 (月之闇)時間10年前 (2015/03/16 21:09)推噓6(6推 0噓 0→)

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【本人保證本篇非廠商邀稿文或業配文，否則願受板規處分。】 http://iamdarkfly.blogspot.tw/2015/03/x-q.html 圖文網誌版超喜歡吃有咬勁的小東西，例如粉圓、芋圓、麻糬、湯圓之類。在上下游FB看到古法製作手工樹薯粉的介紹，很心動的購買兩包，順道購入手工黑糖，自己來做粉圓。本土手工樹薯粉（但目前賣完了XD http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=topioca-flour 手工黑糖 http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=black-sugar 手工樹薯粉顆粒大小不一，壓勻成細粉狀摸起來很滑順。手工黑糖顏色偏淡，一打開黑糖包裝就聞到清香的甘蔗味，和市面上一般黑糖顏色味道都不同。食譜是周老師圓圓珍珠落玉盤，只做兩人份煮了馬上吃完所以份量減半。黑糖　　35g 水　　　65g 樹薯粉　100g 做法超簡單： 1.黑糖加水煮沸，倒進樹薯粉中拌勻成團。 2.灑點太白粉，把粉團擀平，切成小塊搓成圓球。因為很懶惰，所以很隨性捏成團沒有搓圓，自己吃美醜不是重點啦XD 粉圓如果太乾裂開就加點水，太溼黏黏或塌掉就加點粉，完成後撒一些太白粉防止沾黏，放在篩網上抖掉多餘的粉。 3.丟進沸水裡煮透再悶一下，撈起加點黑糖，就大功告成了。自己做的粉圓顆顆飽滿晶瑩，又沒有加亂七八糟的東西，好吃又安心。顏色介於之前用一般黑糖做的黑粉圓和用定佳蜂蜜做的白粉圓之間。加點四方鮮乳就是青蛙撞奶，粉圓咬起來QQ，吃得到手工黑糖的香氣，超美味上下游架上的商品都很不錯，白米胚芽米好吃，黃豆打出來的豆漿香濃好喝，鳳梨乾、李乾、芭樂乾超涮嘴，忍不住就手很滑XD -- 　　　　　　　　◣　　　　　　　　　　╔══╮　　　╔╬══╗　　　　　　　　　　◢█　　　　　　　　　　╠══╣　　　║╦╩╦║　　　　　　　　　◥█◤　　　　　　　　　　╠══╣╔╩╗║╩═╩║　　　　　　　　　 http://iamdarkfly.blogspot.tw ║╭═╝║╔═╮║　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　╯ ╰╝╚═╯╝╠═╣╯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　╚═╝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.235.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TWproducts/M.1426511384.A.599.html