[心得] 茉莉香水二三事

看板Perfume (香水)作者chengyun (chengyun)時間18年前 (2006/10/17 20:46)推噓18(18推 0噓 5→)

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我的英文名字叫Jasmine, 也就是茉莉的意思, 因此對於茉莉一直有著特別的喜愛, 加上最近與國外的香水評論家有些交流, 所以有了些小小心得, 希望大家不要介意內容無趣或嚴肅, 也不要介意我的文法可能有些奇怪^^" 只是希望大家也可以對香水在香味以外有更深的了解~~ ========================閒聊完畢======================= 茉莉香水大概是香水界中最恆久的主題, 雖然近幾年水果香(fruity fragrance) 及如巧克力、蛋糕、糖果等的食物香(gourmand fragrance)大受歡迎, 但是說到一種優雅、雋永卻可以多變的香味，茉莉大約當之無愧. 一般來說普遍認為茉莉源自Kashmir (Cashmere羊毛的名字也是源自於此), 據說品種有200種以上, 但是在製香工業上最常用的是jasminum grandiflorum及jasminum sambac, 而在歐洲茉莉有花中之王的稱號 (king of flowers, 得意ing^^), 而玫瑰則是花中之后 (queen of flowers~~). Jasminum grandiflorum (大花茉莉, 好像也稱素馨花) 香味較為清甜, 有淡淡的水果甜調, 越是稀釋的甜調就越明顯, 曾經聞到的Fresh Index的Pink Jasmine就比較明顯. 而Jasminum sambac (是小花茉莉吧, 不太確定^^") 是夜晚綻放香味的茉莉, 所以如果看到強調茉莉香味的香水名字上有'Nuit' (法文夜晚的意思), 大約主調就是用Jasminum sambac (例如The Different Company的 Jasmin de Nuit、Serge Lutens的 A La Nuit), 這時就要注意了, 因為Jasminum sambac的香味較激烈較感性 (sensual), 所以想要找淡香的可能就要試聞一下了. 一般上,真正的茉莉精油超貴的, 比玫瑰精油還要貴, 之前看到某個網站賣15ml的純茉莉精油要價US$139.95, 這麼貴是因為茉莉精油真的非常難以萃取, 因為小白花很脆弱, 一般的蒸餾萃取產率非常差, 因此用一種業界稱為enfleurage的方式, 用有脂肪鋪蓋的玻璃片壓住手摘的茉莉, 讓脂肪吸收精油再由脂肪進行萃取而得. 正因為茉莉精油萃取困難, 價錢昂貴, 市面上很多茉莉香水其實都是人工製造 (synthetic)的茉莉香, 甚至在製香業裡, 如何利用各種不同的花香來混合出茉莉香已經成為熱門研究的課題, 只有幾家香水製造商是確實可以付得起真正茉莉精油的成本. 這些商家通常有自己的茉莉花場 (jasmine fields) 來萃取精油, (尤其是在有香水之都之稱的Grasse, 在法國南部Cannes與Nice附近), 像Chanel、Guerlain、Moulinard、Fragonard、Jean Patou等. 所以其實像Chanel 的No.5, Guerlain的L'Heure Bleue等是蠻有價值的, 裡面所含的是真正的jasmin de Grasse, Patou Joy跟 Guerlain Shalimar、Moulinard Jasmin也都有這珍貴成分. 話說如果想找茉莉單香 (soliflores)的話, 非常推薦Serge Lutens的 A La Nuit, 根據某評論家的經驗, 這是她聞過最能捕捉茉莉香味精髓的香水, 如果是有層次感的香水的話, Guerlain L'Heure Bleue 跟 Van Cleef & Arpels 的First還不錯, 如果是找較淡的茉莉香水, Marc Jacobs 的Marc Jacobs或Blush 以及Annick Goutal的Songes都蠻不錯的~~ 嗯~~感謝看完這麼長一篇的人, 看了版上的文章覺得好像不像版上的心得文, 如果不適合請告訴我, 我會自刪的^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.206.62

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taco0221

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dou006

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ribosome

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