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討論串[問題] 乳清怎麼判斷是不是壞了...
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Re: [問題] 乳清怎麼判斷是不是壞了...
推噓12(12推 0噓 5→)留言17則，0人參與, 最新作者TIEW時間11年前 (2014/11/17 19:22), 編輯資訊
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乳清主要是蛋白質粉末，蛋白質粉末會吸水，吸水之後微生物就有機率會生長. 微生物生長大部分會產生氣體與酸，酸是為了要分解蛋白質成為胺基酸來吸收. 所以食物保存一般要避免潮濕. 乳清粉末中，還是有水分存在，一般稱為結合水，是與蛋白質官能基團強烈鍵結的水分. 一般微生物無法利用，冷凍也無法結冰，而乳清粉末
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[問題] 乳清怎麼判斷是不是壞了...
推噓2(2推 0噓 11→)留言13則，0人參與, 最新作者Wayne0933 (阿禿顆顆)時間11年前 (2014/11/17 00:13), 編輯資訊
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各位安安. 小弟兩三個月前買了一罐乳清BSN true mass的. 最近也快要喝完了. 但是最近感覺他還是粉的時候我去聞它它的味道好像有點不一樣. 可是也不是酸掉的味道 吧. 那一罐平常我都放在房間書桌的底下避免高溫. 不過房間裡面沒有特別用乾燥或是除濕劑之類的就是了. 我每次挖完都會鎖緊，鎖緊之
(還有105個字)
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