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討論串[討論]滷排骨的內在?
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Re: [討論]滷排骨的內在?
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者martyrtitan (Martyrs)時間15年前 (2010/01/26 08:24), 編輯資訊
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確實滷的會比油炸、油煎的吸油量少得多. 雖然在之前有先預炸過 那是為了使排骨比較酥、肉汁可以鎖在裡面而比較多汁. 預炸的吸油量不多..除非他在炸的時候有裹漿裹粉. 而油炸的話因為會有裹漿、裹粉 下去炸後吸油量可以達到3份油脂以上. 這樣光油炸油就多了140大卡了. 滷的話也要看滷的方法. 像是滷控肉
(還有20個字)
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[討論]滷排骨的內在?
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者jjy466 (伊)時間15年前 (2010/01/26 08:13), 編輯資訊
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我朋友吃飯常點滷排骨飯來吃. 問他為什麼要吃滷的而不吃炸的. 他說滷的比較健康 不像炸的那樣會有那麼多油 對身體比較好 熱量也比較低. 但是我最近上網才看到. 其實滷排骨的製作過程都已經有先炸過了@@. 那這樣因為想少油而點滷排骨因該就沒什麼意義了阿. 而且又再做了一次食物處理 養分因該少了更多才是
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