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[問題] 長時間燉煮該挑什麼爐？

看板E-appliance (家電)作者 (吸吧)時間5年前 (2020/11/06 11:39), 編輯推噓22(22推 0噓 41→)
留言63則, 26人參與, 最新討論串1/1
大家好 平時是瓦斯爐的愛用者 最近突然很想燉一些東西，燉煮時間可能要七八小時 翻出philips的電磁爐，發現他只能定時2小時！ 想請版上大大推薦長時間燉煮又安全的產品！ 最近在賣場正好看見國際牌有出電子壓力鍋，看起來頗讚！可惜如此一來就有容量限制 請問同樣是燉物愛好者的版有推薦何種爐子呢？ 預算萬元內皆可 謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.154.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1604633994.A.6AF.html
推
11/06 11:51, 5年前 , 1F
電力的可以用萬用鍋或高壓鍋! 瓦斯也有高壓鍋。 以滷
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11/06 11:52, 5年前 , 2F
慢燉鍋
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11/06 11:52, 5年前 , 3F
牛腱來說 一般鍋瓦斯爐要滷1小時以上! 但高壓鍋大概滷
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11/06 11:52, 5年前 , 4F
15-20分鐘就夠了 甚至20分鐘可能會滷太爛……
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11/06 11:59, 5年前 , 5F
你需要壓力鍋吧
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11/06 12:00, 5年前 , 6F
另外我查了Panasonic kz-ph33k電磁爐的說明書，定時可
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11/06 12:00, 5年前 , 7F
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11/06 12:00, 5年前 , 8F
以到9.5小時，可能其他品牌也會有比較長時間的
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推
11/06 13:24, 5年前 , 9F
買金小萬
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推
11/06 14:55, 5年前 , 10F
幾乎沒有什麼菜需要連燉7-8小時，通常是分段比如兩次兩
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小時中間有一個過夜冷卻入味，與其找一個可以連續加熱這
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麼久的不如去找找有沒有食譜可以分段燉達到你要的效果的
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推
11/06 14:59, 5年前 , 13F
飛利浦萬用鍋！
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推
11/06 15:12, 5年前 , 14F
我一直都用壓力鍋 燉煮類都20分鐘搞定
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11/06 15:13, 5年前 , 15F
除非你不喜歡速成的 要慢慢燉 等待的那種滋味
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推
11/06 15:14, 5年前 , 16F
https://tinyurl.com/y3dbdwgw 剛好預算到頂找1元!
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推
11/06 15:17, 5年前 , 17F
如果是大容量電子鍋就推金小萬 型號是HD-2195
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推
11/06 15:20, 5年前 , 18F
我用鐵鍋燉東西，兩小時湯就乾了，7 8小時不就要一直補湯
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11/06 15:20, 5年前 , 19F
？
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11/06 15:33, 5年前 , 20F
鑄鐵琺瑯鍋，小火關蓋燉，湯汁幾乎不少
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推
11/06 16:29, 5年前 , 21F
應該說如果用像金小萬這種有壓力且燉湯效果比較好的
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11/06 16:29, 5年前 , 22F
鍋具就不用花像一般爐火燉那樣久 至於壓力鍋的定時
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11/06 16:29, 5年前 , 23F
功能應該是預約燉煮的時間吧@@ 我家的金小萬24小時
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11/06 16:29, 5年前 , 24F
內都能設定 國際牌好像是幾個小時而已
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11/06 16:37, 5年前 , 25F
想做拉麵的湯、手撕豬，這類要燉很久的東西
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11/06 16:37, 5年前 , 26F
的確可以分段燉，但有在想說不知道有沒有睡覺或出門都可
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11/06 16:37, 5年前 , 27F
以放著燉的產品
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11/06 16:38, 5年前 , 28F
壓力鍋我還沒買過，但研究了下好像不太適合部分料理
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11/06 16:39, 5年前 , 29F
要燉很入味的那種，不知道適不適合壓力鍋？
11/06 16:39, 29F
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11/06 16:41, 5年前 , 30F
當然是智慧型萬用壓力鍋阿!2~3千就有了!
11/06 16:41, 30F
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11/06 16:44, 5年前 , 31F
要燉很入味那種最適合了!不用顧明火,設定好時間就好
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11/06 16:44, 5年前 , 32F
!安全!
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11/06 17:31, 5年前 , 33F
入味是泡出來的
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11/06 17:32, 5年前 , 34F
紅燒牛肉湯，用萬用鍋大概30-40分可以搞定，還要泡一個
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11/06 17:32, 5年前 , 35F
晚上
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推
11/06 17:36, 5年前 , 36F
想燉湯的話就直上飛利浦萬用鍋了吧，也安全
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11/06 17:39, 5年前 , 37F
看你要煮什麼，陶瓷慢燉鍋跟萬用鍋煮出來的口感不一樣哦
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推
11/06 18:02, 5年前 , 38F
廚房空間夠的話買大烤箱先燉後煮較省時也更入味
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11/06 18:02, 5年前 , 39F
先燉後烤才對
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推
11/06 20:21, 5年前 , 40F
金小萬最長不是只能煮59分就會開始洩壓？如果要煮2個小時
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11/06 20:21, 5年前 , 41F
不就要經歷兩次升壓跟兩次洩壓，感覺很浩時間
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推
11/06 21:33, 5年前 , 42F
以前買過壓力鍋省時但無法入味，直接丟掉鍋子
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11/06 22:45, 5年前 , 43F
用電子壓力鍋2HR大概整個化開了...
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11/06 22:56, 5年前 , 44F
鑄鐵鍋
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11/06 23:12, 5年前 , 45F
對阿!2HR肉骨都分離了
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11/06 23:18, 5年前 , 46F
肉骨分離30分就可以，兩小時骨頭都化了
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11/06 23:19, 5年前 , 47F
雞骨40分鐘，軟骨都變膠質狀了
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推
11/07 00:45, 5年前 , 48F
燉給老人吃最合適了,沒牙齒都假牙,牙床容易壞,軟一
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11/07 00:45, 5年前 , 49F
點好有營養!
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11/07 09:32, 5年前 , 50F
換壓力鍋應該比較實在
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推
11/07 10:36, 5年前 , 51F
我覺得你可以看看陶瓷慢燉鍋
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推
11/07 12:27, 5年前 , 52F
有時候煮肉燥飯想要有膠質的感覺又不好顧火用金小萬要煮3
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推
11/07 12:33, 5年前 , 53F
3個小時才能煮出膠質。加上升壓洩壓時間大概要4-5小時，
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11/07 12:33, 5年前 , 54F
有點困擾
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11/07 14:49, 5年前 , 55F
應該是壓力鍋比較好喔
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11/07 16:43, 5年前 , 56F
悶燒鍋？
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11/08 07:07, 5年前 , 57F
其實電鍋也很用耶
11/08 07:07, 57F
推
11/08 23:33, 5年前 , 58F
多偉燉鍋，可挑台灣製的
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11/09 10:40, 5年前 , 59F
有人跟我一樣對壓力鍋有陰影的嗎？
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推
11/10 07:11, 5年前 , 60F
壓力鍋煮豬肉大骨要先升壓保壓20~40分,然後要煮出膠
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11/10 07:11, 5年前 , 61F
不要用升壓上蓋,用強化玻璃上蓋設定無水烹調繼續加
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11/10 07:11, 5年前 , 62F
熱燉煮,就可以了吧!要入味不要弄錯!
11/10 07:11, 62F
推
11/12 11:43, , 63F
用壓力鍋比較實在吧？
11/12 11:43, 63F
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