[心得] PHILIPS黑晶爐HD4415．享受在家烤肉趣

看板E-appliance (家電)作者joan0912 (I)時間13年前 (2013/02/27 13:28)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24548556 以下為純文字心得：因為家裡面的舊式電磁爐挑鍋又不能烤肉，一直很希望可以在家裡就像在外餐廳一樣享受碳烤的樂趣。《黑晶爐HD4415》不挑鍋且任何材質造型鍋具皆適用，決定就是它了！不挑鍋，任何材質造型鍋具皆適用，符合不同之煮食需求。 8段LCD溫度加熱控制，急速加熱節省能源。鹵素燈管加熱。黑晶爐的外觀真的很時尚又好看，晶晶亮亮的！二側還有便利握把，方便拿取，不然黑晶爐在加熱時可是溫度很高，有這二側的握把才可以方便移動！具備電源等級和計時顯示功能的大型LCD。使用數字來表示火力的大小及烹煮模式，操作方式且簡單而一目暸然！＜1-2保溫、3-4燉煮、5-6煎／炸、7-8燒烤／沸騰＞定時功能也非常棒！在燉煮及煎／炸時可依食材特性來設定。另外，要特別注意烹煮過後殘留的高溫，【面板餘熱警示】燈會一直閃，這時千萬不用拔掉插頭，正在散熱中！也不要搬動，小心別燙傷。＜保證書&使用說明書＞其實不太用看使用說明書啦～黑晶爐的設計已經很人性化的！因為滿萬好禮三選一是要寄商品盒裝上的條碼及發票回函後，確認資料正確後才會一併在某一時段寄出，就在等候的過程，我趕緊在露天買了個韓式無煙烤盤，要等著黑晶爐到貨後，就可以在家享受烤肉趣嘍！去全聯買了火鍋的梅花沙朗牛肉片及梅花豬肉片，不想吃的太油膩，但也不想吃的太紮實，還是希望喀肉片有油花的滑順感，這時選帶點油脂的梅花肉部位是最優的！自製醃料醃醬，加入適量的蔥、薑、蒜、洋蔥，一根剝皮辣椒，米酒：醬油的比例是米酒比醬油還多，因為是醃製火鍋肉片，只需要快速醃製30分鐘即十分入味。（一到時間，要立刻把醃肉挾出來，不然放在醃醬內太久，味道會太鹹）洋蔥切片再泡冰，等下可以和肉一起烤，洋蔥配烤肉超搭的！準備烤肉嘍！火力調整到7-8，外盤凹槽須保持有水，可減少燒烤時油煙。買現成已醃好的雞肉排，直接放上來烤嘍！先放一些洋蔥上來烤！洋蔥烤過，不需要特別加什麼調味料，吃起來好甜哦！不過，太厚的雞肉排，不太好烤！雞肉排我們是等到最後才吃，放在烤盤上一旁，讓雞肉自己慢慢熟嘍～牛肉片或豬肉片較薄，烤起來都很容易熟。醃料的味道很豐富，因加入米酒，酒香也很夠哦！烤好的肉片再加上烤好的洋蔥搭配一起入口，清爽且好吃極了！最後，所有的雞肉、牛肉、豬肉都烤完畢。最後再來烤花蓮有名且富有膠質的曼波魚外皮， Q彈有勁，吃起來咕溜咕溜的！後記這是我們第一次在屋內烤肉，可以輕鬆的邊烤邊吃邊聊，比較困擾的是，烤肉的時候還是會冒煙出來啦！（家門外瀰漫了濃濃的烤肉味，也不知道外鍋若不加水的話，煙是不是會冒更多）吃烤肉已經是重口味了，我們另煮了一鍋清淡沒啥調味的青菜豆腐湯來做搭配！烤肉完畢，只要將烤盤及碗盤洗淨，即使是最後善後的清洗也很方便哦！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.148