[心得] 魚油的最新科學研究已刪文

看板BeautySalon (美容保養/沙龍)作者hiris (艾利)時間7年前 (2019/02/15 16:04)推噓1(1推 0噓 0→)

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轉了林慶順教授兩篇膠原蛋白無效和維他命D補充劑很危險兩篇文章，很多人想知道關於魚油補充劑的最新報告，剛好林教授的書中也有寫，就經作者同意後轉錄於這篇文章。其實看了三篇以上的林教授文章應該就會發現，最新的醫學論文都是說：來自食物中的營養素是有益的，但來自補充品的則是有害，這個原則基本上適用於絕大部分的營養補充品，不管是膠原蛋白、酵素、魚油補充劑、膽鹼補充劑、各種維他命藥丸。只要把握這個基本原則，就不會白花大錢又傷身。當然我知道這個概念要被幾篇文章推翻很困難，我也是連續看了書中的十幾篇文章和教授列舉的這麼多論文和實驗之後，才慢慢開始接受。所以對於家中耳朵比較硬的長輩，還是建議買書給他們看。前情提要：作者是加州大學舊金山分校的退休教授林慶順他的文章為何可信呢？除了他已經從事40年的醫學研究，親身發表過近兩百篇醫學論文之外，最厲害的地方，是他擔任過超過60間醫學期刊的論文“評審” 包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》所以可以說對於世界醫學論文的審查，台灣應該沒有人比他更權威了他不僅會從新到舊，評估論文的實驗方法和規模，並審查實驗單位的可信度刊載期刊的知名度和聲望以及是否經過同僚審查，也很重要。 https://www.books.com.tw/products/0010806765 博客來書籍簡介，除了目錄之外還有一篇維他命補充劑的綜論，值得一讀先講重點：．醫學界已經確認來自餐盤的Omega-3對於健康有正面的好處，而來自藥罐的Omega-3則是不建議使用．鮭魚、鯖魚、沙丁魚及鯡魚等等，都是含汞量低又含高量Omega-3的優質海鮮食材 -----魚油補充劑的最新研究《餐桌上的偽科學》林慶順教授 2018年5月8號的美國醫學會期刊（JAMA）刊載一篇有關魚油補充劑的報導，標題是〈魚油補充劑的棺材再添一根釘〉（Another Nail in the Coffin for Fish Oil Supplements）1。參考資料1：https://bit.ly/2X4HXLV 這篇文章主要在說，又有一個大型臨床分析發現魚油補充劑並不是像大家常聽到的那樣，能降低心血管疾病風險。這個大型臨床分析報告發表於2018年3月的《JAMA心臟學》（JAMA Cardiology），標題是〈Omega-3脂肪酸補充劑與心血管疾病風險的關聯：涵蓋77917人的十項試驗的薈萃分析〉2。參考資料2：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29387889 從標題就可看出，分析報告所檢視的是Omega-3補充劑，而非魚油補充劑。但因為Omega-3補充劑通常就是魚油補充劑，所以，我們就順著JAMA那篇文章，用「魚油補充劑」這個名稱來討論吧。魚油「補充劑」對建康有害這份分析報告檢視了涵蓋77,917人的十個臨床試驗的資料。其結論是，這一薈萃分析表明，Omega-3脂肪酸與致命或非致命性冠心病或任何主要血管事件無顯著相關性。它不支持目前有關在冠心病史的人群中使用此類補充劑的建議。事實上，類似的結論已經出現過數次，包括：2012年的論文〈Omega-3脂肪酸補充與主要心血管疾病事件風險之間的關聯〉3、 2012年的論文〈Omega-3脂肪酸補充劑（二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸）在心血管疾病二級預防中的功效：隨機、雙盲、安慰劑對照試驗的薈萃分析〉4、 2016年的〈Omega-3脂肪酸和心血管疾病：更新的系統性評價〉5。參考資料3：https://bit.ly/2IclQzG 參考資料4：https://bit.ly/2GKCpAj 參考資料5：https://bit.ly/2tqyuRe 所以，這就是為什麼JAMA那篇文章的標題會是「魚油補充劑的棺材再添一根釘」。那，為什麼是再添一根釘，而不是最後一根釘呢？因為，目前還有四個魚油補充劑的臨床試驗正在進行。也就是說，至少還要再釘進四根釘子，才能蓋棺論定。但是，不管是再添一根釘還是最後一根釘，其實都不重要。真正重要的是，醫學界早就確認，來自食物的Omega-3對健康是有益的。也就是說，就對健康的好處而言，來自餐盤的Omega-3是充滿活力，而來自藥罐的Omega-3則是瀕臨死亡。所以，如果您平常就有吃富含Omega-3魚的習慣，就不用在乎魚油補充劑是否即將壽終正寢。安全又富含Omega-3的食用魚選擇那麼，該如何在日常飲食中選擇富含Omega-3的魚類呢？首先，很多人也關心魚類所含的重金屬問題，所謂跟吃魚有關的重金屬，就是汞。美國FDA有提供一個非常詳盡的海鮮類含汞量的表格6。參考資料6：https://bit.ly/2SQi82H 只不過，這個表格太過複雜。所以，我再提供一個很容易理解的圖表walletcard。右頁這個圖表將含汞量分成四個等級，最低的那一級共包括了三十種海鮮。所以，要降低吃到汞的風險，並不困難。那，這三十種海鮮裡有含高量Omega-3的嗎？有的，如鮭魚、鯖魚、沙丁魚及鯡魚。有關Omega-3含量的詳細海鮮種類，請參考書後附錄中「常見食用魚的Omega-3含量」7。其中所提到的鮭魚、鯖魚、沙丁魚及鯡魚，都是很容易買得到的，價格也還好。所以，想要攝取足夠的Omega-3，又不用擔心汞污染，其實並不困難。參考資料7：https://bit.ly/2BMOVMH https://i.imgur.com/CGeMNM2.jpg

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