[閒聊] [新聞]「熱量比飯低」　營養師澄清燕麥不胖！

看板BeautyBody (美體)作者attlove (Love ATT)時間16年前 (2010/07/15 23:45)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

「熱量比飯低」　營養師澄清燕麥不胖！更新日期:2010/07/15 19:13 洪玲明日前台灣營養學會理事長王進崑，引用一份燕麥熱量資料，要民眾留意，但這個數據說，燕麥的熱量是白飯的2.6倍，高得嚇人，甚至引起了國健局關注，其他的營養師也跳出來替燕麥喊冤，而王進崑也在事後發信澄清；原來當天是由工作人員準備的資料，用100公克的基準來比較，看似公平，其實一個是煮好的白飯、一個是還沒泡過的燕麥，熱量不能比較，真的要用碗的份量來比較，兩者的熱量其實差不多。營養學會理事長王進崑(99.07.12)：「燕麥它被發現是具有調降血膽固醇，但是確實要注意，它的熱量不能忽略掉。」營養學會理事長發表研究，不吃澱粉也會胖，但現場澱粉類熱量比一比，工作人員準備的資料顯示，100克，白飯熱量148卡，燕麥卻有389卡，居然高白飯2.6倍，連理事長當下也不疑有他。只不過這樣的數據，不僅引起國健局關注，其他的營養師也跳出來，特地把白飯、燕麥「傳便便」，條件相同，一比，100克白飯只有半碗，熱量140卡，燕麥泡熟狀態，體積有2 碗，算一算，半碗100卡，燕麥熱量相對較低。聯合醫院營養師白玲珍：「相對如果我用100公克乾的燕麥片，我把它泡成水的時候，就會是2大碗，那這2大碗的話，通常泡牛奶啦，我不太可能一次吃進2大碗的燕麥，所以這種熱量就會差別這麼大。」同樣學營養，怎麼會認知不一樣？其實隔天營養學會理事長就發現，趕緊發信澄清，100 公克煮熟的白米飯是濕重，當時的100公克燕麥是乾重，兩者熱量無法比較；原來燕麥並不胖，讓想用燕麥減肥的人鬆了口氣，不過營養師提醒，減肥當然不是光靠燕麥，好好控制飲食熱量，才是上策。 ======================================================== 前幾天燕麥一事的反擊新聞不過那些反擊的營養師說法跟版友們的說法都一樣難不成...版友嗎?XDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.59.211

[閒聊] [新聞]「熱量比飯低」 營養師澄清燕麥不胖！

[閒聊] [新聞]「熱量比飯低」　營養師澄清燕麥不胖！