[閒聊] 自己做低糖低油好香司康

看板BeautyBody (美體)作者wengweng (終於得到我的LCA)時間17年前 (2009/06/11 14:43)推噓4(4推 0噓 4→)

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其實會變胖，也是因為我自己之前做太多司康比例都照食譜走，一顆大概要四五百卡吧太好吃吃了一個多禮拜，結果超可怕的我瞬間胖了六公斤(哭) 現在分享的是我改造過的食譜，基本熱量都來自於麵粉像我最近好想吃麵包蛋糕類，不想吃飯這應該算是比較可實行的澱粉攝取法吧? 如果有盲點還請不吝指出喔! 材料: 中筋麵粉三杯脫脂牛奶一杯糖四分之一杯或更少奶油四分之一杯或更少註)哪種杯都可以，我是用一般的量米杯，因為不想一次做太多這樣的量可以做出拳頭大司康約六個。做法: 先把奶油融化以後，跟其他所有材料混再一起，揉到均勻就可以了，不用太努力揉它，會變得很硬! 如果是家用小烤箱，預熱五分鐘以後，放進去烤十分鐘觀察一下外觀顏色，中間不要開烤箱門比較好喔外觀顏色可以了以後就打開烤箱，把司康們翻個麵烤一烤還會有點濕的下半段這時候大約在考十分鐘左右就可以了如果是用可以設定溫度的烤箱，請預熱一百八十度烤十到十五分鐘後一樣觀察外觀可以了就翻面再續烤五到十分鐘外觀合理顏色會有點金黃，脆脆的裡面是很香很香的麵糰味! 如果撥開裡面濕濕的，就再放回去烤一下喔。推薦給也很喜歡吃麵包，但是很擔心熱量的大家我自己粗估一個拳頭大的司康，熱量大約兩百卡算安全嗎? 因為它硬硬，吃起來有口感又很香會有飽足感! 附帶一提，我是用澳洲這裡的SELF-RAISING麵粉這裡都沒有低中高筋之差不過所有麵包鬆餅類的東西都是用此麵粉我的猜想是中筋，有錯還請指正喔! (在乎口感的可以加香蕉片進去，非常香! 當早餐應該還在合理範圍內!) -- 梅根翁梅根　　http://www.wretch.cc/album/wenger -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.219.183.75