Re: 牛奶一天不超過兩杯

看板BeautyBody (美體)作者moon0430 (月兒彎彎)時間17年前 (2007/03/27 18:26)推噓5(5推 0噓 2→)

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※ 引述《tarnehs (△♂咿呀啞口♀▼ )》之銘言： : 因為前面我留言說 : 牛奶不是個很好的東西 : 是指說一天最好不要多於兩杯 : 主要是怕大家在減肥的時候 : 把他當作蛋白質和鈣質的主要來源 : 喝多並不好 : 想說單幾行解釋起來 : 不如打一整篇完整的抱歉非戰，但是你全文只有標題是沒有可以糾正的地方，以下一段一段勘誤， : ------------------------------------------ : 首先有些人阿 : 有些人喝了牛奶會拉肚子就是患有乳糖不耐症 : 有機化學曾連帶一提 : 牛奶分子太大必須透過小腸所分泌的一種酵素 : 先分解成= 半乳糖+葡萄糖才可以吸收利用 : 但因為許多人無法製造足夠的乳糖酵素 : 而變成細菌分解形成腹瀉撇風等.. : 我哥我爹都有如此的症狀 : 觀察下大概不用三十分鐘就會上演搶廁所的戲碼 : -------------------------------------------- 第一個：喝牛奶拉肚子並不代表就是乳糖不耐症！也可能是對牛奶中的其他成份過敏，或是消化酵素分泌不足引起，就算真的是乳糖不耐症，我跟wawind的推文看法一樣，除了先天無法製造乳糖酵素的人以外，乳糖酵素是可以透過增加乳糖的攝取來促進身體製造的， (所以大部分的人牛奶喝久了就不會有這個問題) 第二個：分子太大牛奶中分子最大的應該是蛋白質吧，乳糖不過是雙糖。 : 接下來 : 就是從蛋白質的角度去說 : 許多人減肥都靠喝大量的牛奶維持每天所缺乏的蛋白質 : (我想大部分人減肥都靠吃蔬果類少吃澱粉和肉吧 ) : 但過多的牛奶卻隱含著骨質酥鬆的危機阿!!! : 除了乳糖的問題外 : 因為牛奶的蛋白質是以酪蛋白為主 : 會在胃中凝結 : 一般人也會碰到難以消化的問題 : 而為了要消化他胃就分泌一大堆酸性物質來加強效果 : 反而會傷害胃膜 : 開始消化後 : 身體會產生一種叫做氨素的東西 : 他是一種強酸物質 : 正常血液偏鹼 : 所以為了恆定性人類就會從骨子裡 : 釋放出鈣來中和 : 這就是造成骨質疏鬆的最大原因 : ------------------------------------------------- 第三點：從蛋白質論牛奶的確前一陣子有一個很紅的話題是牛奶會促發骨質疏鬆，但是那篇期刊是針對西方飲食習慣做研究的(肉類多，把牛奶當水喝)，與減肥都靠吃蔬果類少吃澱粉和肉這個前提是南轅北轍，造成骨質疏鬆的是蛋白質在消化中會有磷游離出來，而磷跟鈣會競爭吸收，當你攝取大量的蛋白質的時候，自然鈣的吸收就會減少。不是你說的什麼氨素，另外，我是真的沒聽說過什麼叫氨素的，如果你沒有打錯字的話氨在液體裡面....是鹼性的!!!! 而且，鈣也沒聽說過會參與體內酸鹼平衡系統如果平常飲食中，蛋白質的量少了，靠牛奶補充是完完全全沒有問題的，拿50kg的正常人來說，可以吃40g蛋白質，如果完全沒有吃其他蛋白質光喝牛奶，可以喝七杯左右，也就是1680cc將近兩公升耶，要喝超過很難吧？還有，如果牛奶喝下去蛋白質沒有凝結的話，更會造成腹瀉，因為液體流過消化道太快，人體會來不及吸收。從嬰兒的飲食史，牛奶->其他食品，我想，哪一種比較難吸收應該是顯而易見？ : 但卻不能說完全不碰牛奶 : 每天喝一杯適量即可 : 想要補充鈣質 : 可以透過 "運動""曬太陽"小魚"瘦肉"補充 : 陽光是好物別為了愛美怕曬斑和變黑就躲著陽光喔! : 大家要健康! 最後，瘦肉補充的應該是鐵質... 你的出發點很好，可是我覺得還是有義務把正確的告訴大家，若有冒犯敬請見諒。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.116.18