[建議] 食物份量代換~

看板BeautyBody (美體)作者stripped (Unwell)時間17年前 (2007/03/25 00:00)推噓5(5推 0噓 0→)

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好像很多人都不知道食物份量的預估方法所以我在這裡告訴大家一起簡易的方法^^ 希望大家都能吃的健康唷首先要先了解食物有幾大類 1.五榖根莖: 米飯、麵食、麵條、麵包、饅頭...等 2.奶類：牛奶、乳酪、發酵乳等。 3.蛋豆魚肉類：雞蛋、鴨蛋、黃豆、豆腐、豆漿、豆製品、魚類、蝦類、貝類、海產類、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等。 4.蔬菜類：蔬菜種類繁多，例如青江菜、小白菜、芥菜…。 5.水果類：水果種類繁多，例如蕃石榴、蘋果、柳丁…等。 6.油脂類：為烹調用油，有沙拉油、花生油、豬油等。每一類每天都要吃到缺一不可大家都知道人體的營養都是從食物中得來的所以就不贅述囉~ 再來每個人每天大概吃的份量估計營養學上也就是營養師建議病人用餐的量的專有名詞就是"份數"(我只舉例一些平常會吃到的其他的請查"食物代換份量表"會更清楚) PS 已下提到"一碗" 是以中國人吃的碗(瓷碗)屁股是胖的那種來估!! 一湯匙可用塑膠湯匙免洗的那種來估 1.五穀根莖：1份70大卡大概半碗是2份左右(約50公克) 碗呈滿表面是平的(要鬆鬆的不要壓)=4份如果是自助餐那種紙碗大概凸起來一點點(也是鬆鬆的算)=4份粥(較稠的) 1碗=2份早餐用漢堡麵包上下兩片=2份薄吐司 1片=1份 3張餃子皮=1份 7張小餛飩皮=1份蘿蔔糕1塊=1份 3片蘇打餅=1份蠻頭一般外面看到的一顆>4份也許有56份 2.奶類：1份=80大卡 =240cc脫脂牛奶=3平匙脫脂奶粉 3.蛋豆魚肉：1份=有55卡 75卡也有更高的教大家大概的算就好了不要太苛求伸出你的手指(食指中指無名指)並排正常人的瘦度厚度那樣就算是1份的量囉大約是以中脂肉來計算=75大卡蛋一顆=1份不要吃太多蛋黃膽固醇很高 4.蔬菜類：1份=25大卡甚麼蔬菜都好一天大概要吃3~4種不同的菜深淺都要有燙好的話大概1碗=1份或是一個拳頭的大小(以自己的拳頭) 5.水果： 1份=60大卡也是以拳頭算大約1拳=1份全部切成小丁放在碗裏一碗(紅色筵席的碗)=1份如果是一般的碗大概8分滿 6.油脂： 1份=45大卡基本上甚麼油都可以這樣估可是還是會有些不一樣不用太在意卡數的些微差異大概一茶匙=一份塑膠用的一平匙=3茶匙以上大概可應用於平常在外吃飯的估計大概1300卡左右的份數：奶 1份五穀9份肉3份蔬菜3份水果 1份油4份 1600卡：奶 1份五穀11份肉4份蔬菜4份水果2份油6份這是我之前計算過的一些例子給大家有個參考囉~~ 如果想計算自己要多少的份數可以問問營養師喔醫院許多營養諮詢是不用額外的費用的看病的時候可以請醫生幫你轉道營養諮詢去^^ 這裡有個網站有更多資訊大家看看吧裡面有較詳細的食物代換 http://food.doh.gov.tw/chinese/health/health_3_2.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.210.112