[菜單] 青菜的變化式

看板BeautyBody (美體)作者splh (Meatball)時間18年前 (2006/12/10 00:46)推噓4(4推 0噓 2→)

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減肥期間需要吃很多燙蔬菜來撐場面,可是我一直覺得如果吃得太單調無味, 可能會想到青菜就產生排斥感,所以料理的時候我會盡量換不同的菜來吃.以下先提供幾樣比較常吃的,供大家參考其實都可以看自己喜歡隨便搭配什,我只是列出我最愛吃的青菜而已 ^^ (1) 鰹魚醬油 (optional : 柴魚片) : 低卡,較清淡,微甜口味最好搭檔 : 秋葵, 韭菜, 白菜 (2) 豬油蔥 + 醬油 : 看起來很可怕,不過因為只需要少許就可以帶出香氣, 用量又比外面的燙青菜少得多也省去了肉燥,所以其實還好. 而且有外食的感覺,比較有幸福感最好搭檔 : 綠色葉菜類 (換言之,外面燙青菜燙什麼,我就燙什麼) (3) 醋 + 糖 + 鹽 : 涼拌的簡單版,看口味自行調配比例最好搭檔 : 小黃瓜 , 蓮藕 (纖維豐富,超級有飽足感) (4) 高湯 : 菜燙好後,用清爽去油後的高湯泡幾小時,從冰箱取出回溫後食用吸了湯之後的菜很juicy很好吃.(還可以丟幾片黃耆和枸杞也很讚) 最好搭檔 : 筊白筍, 竹筍, 蓮藕, 各種蕈類 (纖維多,會吸水的最適合) (5) 辣椒醬 : 可以為平淡的青菜生活帶來一點生氣,避免沒有一道菜比較開胃:P 最好搭檔 : 什麼菜都可以,想辣一下的時候就酌量來一點吧 (我個人是比較偏好用辣椒渣,有點辣油比較香,而且不鹹今天晚上是用金針菇^^) (6) 醬油膏 : 會比醬油甜一點,通常我會和醬油混著用, 不過還是以醬油為主,因為醬油膏熱量比較高一點 (7) 和風沙拉醬 : 酸酸香香的味道,拿來取代醬油拌青菜,很清爽喔以上這些都可以跟最基本款的水煮青菜+醬油搭配使用嘍 ----------------------------------------------- 順便分享一下我今晚的菜單 (和表妹一起吃,所以可以合吃到比較多種類) * 蓮藕排骨湯 : 蓮藕超有飽足感,熱量又低,我們吃得快撐死,而且晚餐沒熱湯我們會覺得沒幸福感吃蓮藕而已,我只啃了一兩口那個豬尾骨的瘦肉 * 玉米粒涼拌豆腐半塊 (調味只是少量的蔭油膏而已,因為玉米粒本身就有甜味和鹹味了玉米因為是澱粉,所以只加了少許,只是讓豆腐味道比較不單調而已.豆腐是很好的減肥食物,所以也要多些變化式才行^^ ) * 大量唐生菜 (介於大陸妹和萵苣間的口感) : 豬油蔥少許 + 醬油少許 (幾乎沒鹹味了) * 麻辣金針菇: 我這辣椒渣是加了花椒一起拌炒的,所以很香.也不用另加麻油了因為這道味道和熱量較重,所以只是少量,讓吃唐生菜的中間可以換個味道,才不會覺得自己像在嚼草的牛^^ ------------------------------------------------ 今天先想到這裡了,重點想跟大家分享一些減肥良伴的搭配方式嘍,請大家多多交流一下如果大家對這話題有興趣,我改天再繼續分享我的煮食方法吧 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.218.96.144 ※ 編輯: splh 來自: 203.218.96.144 (12/10 01:25)