[閒聊] 一點小食譜..

看板Aromatherapy (芳香療法)作者loveangler (芳香瘋樂誌)時間14年前 (2012/01/19 11:56)推噓3(3推 0噓 1→)

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[地瓜堅果抹醬] 1.地瓜蒸熟或烤熟,留部份外皮,其它去掉 (因為在下覺得熟的地瓜皮有種香味很好聞,所以不想全去掉) 2.將地瓜肉用湯匙或食物調理機壓碎,地瓜皮不想用調理機的話,可以用剪刀剪碎混進去 3.取食物調理機或者是石臼將堅果搗碎今天用的是石臼將未烘培的甜杏仁和核桃搗碎,搗完後灑進地瓜泥裡混合均勻 4.灑適量黑胡椒,和一點點鹽巴(真的只要一點點點點),下去混和 5.取冷壓橄欖油和沙棘果油淋於其上混合均勻 (使其較為柔和順滑) 完成圖 http://images.plurk.com/2b2fca2ca88e670e253c48d90505f7df.jpg

此醬可以放在沙拉上吃,或者是抹麵包,在下比較常拿來抹麵包冷壓油的氣味混地瓜和堅果很搭 ps 沒沙棘油可單用冷壓橄欖油或者是拿冷壓酪梨油(用新鮮駱梨果肉代替也ok) 或甜杏仁油或摩洛哥堅果油都很搭...(都選冷壓) [沙棘油混青木瓜醃百香果] 1.青木瓜去皮去中間籽洗淨,用刨皮刀或刀片削成薄片狀,用薄鹽抓一抓靜待30~40min出水,以冷開水洗淨,瀝乾備用 2.取百香果搾其汁(去籽不去籽可視個人喜好),或是直接買百香果汁或果醬來用但市面上百香果汁或果醬已有糖份,自己搾的原汁要再加糖,買的果汁或果醬則不用加糖多裹的甜度酸度請視個人喜好 3.將百香果汁加入一點話梅或果醋(多寡視個人口味,在下常是邊調邊嚐) 而後將其汁浸泡原先刨好之青木瓜薄片,汁液需覆蓋青木瓜薄片,置於冰箱冷藏1~2天 4.食用前混入適量沙棘油清香好吃圖 : http://images.plurk.com/86a8b0f4d974912b6838983df0801617.jpg

[純露茅屋起士] 1.1000cc新鮮牛奶隔水加熱至60度C 2.將一顆半到兩顆的檸檬榨汁(檸檬大顆的話就少一點用一顆半,小顆的就選兩顆) 喜歡很酸的人可以多加一點 3.隔水加熱至60牛奶1000cc,剛剛榨好的檸檬汁,再加上半個飯碗的純露(純露選喜歡的口味 ,在下常用玫瑰或迷迭香),後邊慢慢攪拌可得破碎豆花狀 4.而後將變成豆花狀的牛奶倒入紗布上,紗布上的就是茅屋起士有些人會再用燒過的冷開水洗掉酸味,但本人因為還算喜歡那個酸味就沒洗... ps.這種新鮮起士只能放冰箱大約三四天可塗麵包土司或放在沙拉上當然本人有偷吃步裝罐時偷偷融了一小匙無鹽奶油進去會比較香 ps2.不怕羊奶味的話,用羊奶作的也很香 ps3. 喜歡檸檬味的可以偷滴一滴有機檸檬精油進去起士混在一起吃或者是,拿刨皮刀,刨一點點檸檬外皮進去混想更假掰一點可以把作好的起士,拿一點新鮮香草一起打碎 ps4.無法消耗太多的話,就改成500cc奶對一顆檸檬就好.. 圖 : http://images.plurk.com/243dfd9c3e7b9e426cac297ce63ec308.jpg

http://images.plurk.com/071c8f54ed9b35420f6a3ab7c6af216d.jpg

其實在下作菜很"粗" 不是很精工細膩,見笑了拿一點不怎樣的磚頭出來聊聊天引個玉而已所以接下來結語要來很俗的接個"龍年行大運,大家大發財" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.224.1 ※ 編輯: loveangler 來自: 114.44.224.1 (01/19 12:02)