[分享] 柑橘蛋糕
看板Aromatherapy (芳香療法)作者anorangepie (mr.orange)時間18年前 (2008/01/08 15:21)推噓9(9推 0噓 9→)留言18則, 8人參與討論串1/1
食譜第二發：
按照慣例，我家的廚房還是沒有爆炸.....XD
材料如下：
A.蛋糕本體
雞蛋6顆
黑麥麵粉少許
(看各人喜歡的口感，我是加了大約半碗到一碗左右)
泡打粉一點
(包裝上都會有說明)
B.味道部分
糖2大匙
(我吃的不大甜，而且又有夾層餡料了)
柳橙/橘子皮(我還滿想試試看椪柑皮)
(可以去買蜜餞的，我是用酒+糖+洗乾淨的皮下去煮)
無花果醬(當夾層餡料的)
甜橙精油2D
檸檬精油1D
橄欖油少許
做法如下：
1.蛋白跟蛋黃分離，把蛋白打到濕性發泡，而且倒過來不會掉下來。
(請拿出毅力與耐力，如果家裡沒有電動打蛋器的話..T-T，所以短時間內不會再看到。)
2.加入麵粉、泡打粉攪拌均勻，蛋黃三顆最後再加入。
(沒有順序，反正發的起來就好)
3.將B的部分除了皮之外的通通加進去攪拌均勻。
4.先將柳橙/橘子皮切碎鋪在底部，再將做法3的材料倒入。
(如果有烘焙紙最好，沒有的話就只好乖乖抹油)
5.電鍋預熱10-15分鐘，外鍋加入1-1.5碗的水，然後將材料放進去，按下按鈕等他跳起來
之後用牙籤或筷子插插看，沒有粘蛋糕糊就好。
(我是懶人！烤箱的話一般大約是150-180左右，看有沒有熟的話也是戳戳看)
6.最重要的來了!!!!
拿出來熱騰騰的時候一定要馬上倒扣，不然會縮回去，等到冷了就可以吃。
7.最後中間剖半塗上無花果醬就好。
以上，我要去塗酸痛用油了...再會.......
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